世界一のチーズケーキへ
試作回数1,500回以上。
感動する美味しさを是非体験してください。
一生忘れない、
一生忘れたくない。
そんなチーズケーキを、
職人たちがひとつひとつ創りあげました。
是非、濃厚なチーズのコクと香りを
存分に味わって楽しんでください。
クリーム
また一口、また一口と食べたくなる。
チーズの濃厚なコクと柑橘のベストバランス
北海道滝上町産 無添加のフレッシュチーズ「月のチーズ」を使用。爽やかなクリーミーさ、舌の上でスーッと溶ける口溶けの良さが特徴の希少なチーズ。更にフランス産のチーズをブレンドし、濃厚なのに爽やかなクリームチーズケーキが完成しました。
カマンベール
カマンベール特有の土香と、
甘い繊細な香りを存分に味わえる逸品
フランス・ノルマンディ地方の伝統的な手法で作るFromagerie du Val d'Ayの『カマンベール ドゥ ノルマンディー』を使用。食べた瞬間から、全身でカマンベールの風味と旨みを感じられます。恐らく、他では味わえない唯一無二のチーズケーキです。
ブルー
舌のピリピリと
頭を突き抜ける旨味と衝撃
フランス・ロックフォール村のGABRIEL COULETが作り出す『ロックフォール・セレクション・モンス』を使用。通常の倍の6ヶ月熟成することで、クリーミーな口溶けと余韻が長いチーズです。シャンパンなどのお酒と一緒にお召し上がりいただけます。
Chef & Patissier
Chef
長谷川 稔
独学でイタリア料理を勉強し、1999年、オーナーシェフとして、北海道江別にて、「リストランテ薫」をオープン。ミシュランガイド北海道2017にて1つ星を獲得と共に、閉店。翌年、自身の名を冠にした「長谷川稔」を東京広尾にオープンする。オープン一年目で、ゴ・エ・ミヨ2019 明日のグランシェフ賞、食べログアワード2019・2020 シルバー、TERIYAKI BEST RESTAURANT2019 ゴールド、東京最高のレストラン2019掲載など、数多くの賞を総なめにし、現在、食べログ[東京 フレンチ]で１位の点数を誇る。また、broc@白金台、隼@六本木、Fave@幡ヶ谷と、フレンチ、中華、イタリアンの店を立て続けにオープンし経営手腕にも、注目を浴びている。
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Pattissier
宮田 真代
神戸のブランド菓子工場、東京の婚礼会社等で、修行を積んだ後、ミシュランやゴ・エ・ミヨ掲載店などで、パティシエ、シェフパティシエを務める。長谷川稔本店の立ち上げメンバーで、1年間パティシエとして活躍後、2店舗目となる、長谷川稔Labに異動。シェフパティシエを務める。
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Pattissier
勝又 一旨
辻製菓専門学校卒業後、横浜のフランス料理HANZOYAにて修行を積んだ後、結婚式場「アルカンシエル横浜」「アルカンシエル南青山」で約10年勤務。2020年から長谷川稔Labで、パティシエを務める。
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Cheese Specialist
竹間 祥子
日本、フランスにて料理学校卒業後、国内外の複数のミシュラン星付きのレストランで、ソムリエとして活躍する。長谷川稔グループ合流後は、CAFAJ, CPA等のチーズの上位資格を取得し、ソムリエだけではなく、チーズのプロフェッショナルとしても活躍。
LINE UP
| 原材料 | クリームチーズ、生クリーム、砂糖、（※1 カマンベール）、（※2 ブルーチーズ）、フレッシュチーズ、乳清、卵、小麦粉、小夏果汁、はるか果汁、ライム果汁 |
|---|---|
| 特定原材料 | 小麦・卵・乳 |
| 賞味期限 | 約30日間（冷凍） |
| サイズ/重量 | 長さ約17cm 約410g(1本につき) |
| 備考 | 非常に柔らかく作っているため、冷凍でのお届けです。保存は、冷凍庫でしてください。お召し上がりの前に、冷蔵庫で箱のまま７時間。完全に解凍してから必ず冷たい状態でお召し上がりください。お湯などで、ナイフを温めると、綺麗に切ることが出来ます。 ※1 カマンベールチーズケーキのみ使用 ※2 ブルーチーズケーキのみ使用 |
| 保存方法 | 冷凍庫で保管してください。 |
※現在、ギフト（ラッピング・熨斗・メッセージカード）の対応はしておりません。あらかじめご了承ください。※配送日時のご指定は承っておりません。
CONTACT
よくあるご質問をご覧のうえ、メールまたはお問い合わせフォームよりお問い合わせください。
| 名称 | Cheesecake HOLIC |
|---|---|
| 社名 | 株式会社 KAORU |
| 本社住所 | 東京都港区南麻布4‐5‐66 |
| 代表者 | 長谷川稔 |
| 資本金 | 900万円 |
| 事業内容 | 飲食店の運営管理、菓子の製造・販売 |
| メール | info@cheesecake-holic.com |
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